酱香白酒与浓香白酒区别

发布时间:2021-08-02

酱香白酒与浓香白酒区别

白酒根据其原料和生产工艺的不同,形成了不同的香型与风格,白酒的香型目前有12种,其中较具代表性的有酱香型和浓香型等。决定酱香型白酒与浓香型白酒的酒质较根本的原因,在于两者酿造工艺的不同,下面长河一品给大家详细介绍下两者的区别。

一、酒香不同,长河一品表示白酒的香可以分为很多种,不少的白酒需要调配相干香料才能有酒香,然而酱香白酒不需要增添任何香味成份,这在白酒中是较为怪异的!恰是由于没有添加任何香料,酱香白酒的香气不容易挥发,以此酱香白酒才凭仗本身纯粹的香气赢得了浩繁品酒者的喜爱。而浓香白酒则在酒的酿造过程中加入了不少香料,在长时间的珍藏过程当中这些香味会逐步减淡,影响酒香。

二、制造工艺不同。长河一品表示大多数酱香白酒的创造工艺非常庞大而且复杂,所有的酱香白酒都是纯粮酿造天然发酵的纯天然产物,既然是纯食粮创造,也便是“香气较纯粹的代表”,所以在贮存的过程当中可以越陈越香!而浓香白酒则多为蒸馏酒,可能在珍藏的过程当中香气也会愈发粘稠,根本不及酱香白酒。

三、口感区别:长河一品表示浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点、其中以以泸州老窖、五粮液和剑南春等为代表。而酱香型的这类香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长等特点,其中以茅台、习酒、郎酒等为代表。

四、成本区别:长河一品表示浓香型的发酵采用陈年老窖或者是人工培养的老窖,生产周期和贮存期一般都只有几个月,一般酒厂都有生产,市场产量很高,所以相对而言成本便宜且现在目前市场上销售的白酒70%是浓香型为主。酱香型的因为生产工序复杂、窖藏期长、故市场上成本较高、特别适宜于高档礼品赠送和高端宴请消费。

上述就是为你介绍的有关酱香白酒与浓香白酒区别的内容,对此你还有什么不了解的,欢迎前来咨询我们网站,我们会有专业的人士为你讲解。

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