发酵酒、蒸馏酒、配制酒

发布时间:2022-05-21

据说葡萄酒有很多分类。看完标题后,你觉得自己很傻吗?~~

别慌!看完这篇文章,保证你能轻松分辨这些酒。

发酵酒

发酵酒,简单说就是把原料窖藏在一个容器里发酵形成的酒。原料是米,发酵出来的就是米酒;原料若是是葡萄,发酵出来就是葡萄酒啦。(so easy~)

啤酒

啤酒是人类较古老的酒精饮料之一,它以大麦芽、酒花为主要原料,经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒,被称为“液体面包”,是一种低浓度酒精饮料。

葡萄酒

葡萄酒是新鲜葡萄或葡萄汁为原料,全部或部分发酵,酒精不低于7.0%酒精饮料。

提示:家庭酿造葡萄酒,首先消毒发酵容器。在控制发酵温度的过程中16-28度间较好。

米酒

米酒是用蒸糯米和酒发酵而成。又称糯米酒,江米酒。糙糯米是用传统工艺制成的。现在白米酿造工艺简单,口感香甜醇厚,乙醇含量低,深受人们喜爱。

肿胀,很简单。介绍发酵酒后,我们来看看它的升级版蒸馏酒。

蒸馏酒

蒸馏酒是酒精的沸点(78.5℃)和水的沸点(100℃)不同的是,高浓度的酒精和芳香成分可以通过将原发酵液加热到两个沸点之间来收集。

中国白酒

白酒是由小麦、高粱和其他原料制成的各种葡萄酒,经过烹饪、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和混合而成。白酒酒精含量高,储存成熟后,具有以酯为主体的复合风味。

白兰地酒

白兰地较初来自荷兰文Brandewijn,意思是烧酒。白兰地酒是以水果为原料制成的蒸馏酒。白兰地特指葡萄制成的蒸馏酒。其他白兰地酒包括苹果白兰地、樱桃白兰地等。

朗姆酒

朗姆酒是英语Rum音译是以甘蔗压出的糖汁或糖蜜为原料,经发酵、蒸馏、陈酿而成的蒸馏酒。酒度40度,一般不甜,有的加糖。酒淡黄色,香味突出,无冲刺味,余味长。酒精含量约45%,是六大烈酒之一,可作为基酒调制鸡尾酒。

伏特加

伏特加酒是俄罗斯的传统酒精饮料。它以谷物或土豆为原料,蒸馏成95度酒精,然后用蒸馏水稀释到40到60度,通过活性炭过滤,使酒更晶莹剔透,像火一样 是伏特加酒的独特特色。

蒸馏酒的蓬勃发展激发了人们的想象力。与流行的互联网 类似,制酒的理念是蒸馏酒

配制酒

准备葡萄酒是以酿造葡萄酒、蒸馏葡萄酒或食用酒精为基础,加入各种天然或人造原料,经过特定工艺处理后形成的特殊颜色、香味、味道、类型的混合葡萄酒。

竹叶青酒

竹叶青酒,以优质汾酒为基础,采用独特的生产工艺加工十余种珍贵药材。

酒色金黄透明,略带绿色,具有汾酒和药材浸渍形成的独特香气,芳香醇厚,入口甜,微苦,温和,无 感,余味无穷。

锐澳鸡尾酒

RIO鸡尾酒作为一种面向鸡尾酒18-28岁年轻人的预调鸡尾酒,RIO洋酒与果汁的黄金混。

RIO葡萄酒基法国干邑白兰地、俄罗斯较好的伏特加和波多黎各和古巴的清爽朗姆。果汁汇集了来自世界各地的优质水果。纯白桃、香葡萄柚柠檬均采用鲜榨冷冻技术纯化。